Hoeveel groenten zouden we per dag moeten eten,  minimaal 250 gram wordt vaak al geschat. Eigenlijk ligt de minimale grens toch wel op 400 à 500 gram per dag. Zo veel! 😱…… zul je misschien denken en hoe krijg ik dat op in 1 dag?
Ik geef een aantal praktische tips om het wat makkelijker te maken.

1. Eet de groenten niet alleen tijdens de avondmaaltijd, maar verdeel het over de dag. Bijvoorbeeld: 150 gram bij de lunch, 100 gram als snack en 150-250 bij het avondeten.

2. Maak een soep van groente en pureer deze, per portie krijg je meer binnen dan je denkt.

3. Kies een keer voor een vegetarisch gerecht, hier zitten vaker groenten in.

4. Zet bij het avondeten een schaal met salade op tafel, dit maakt het gerecht compleet bij bijvoorbeeld een pastagerecht.
   
   5. Groente(frietjes) uit de oven, bijvoorbeeld wortel, paprika, pastinaak, courgette, aubergine, venkel met een beetje olijfolie/ kokosolie,  kruiden en peper en zout voor de smaak. Kies vooral wat jij lekker vindt.
   
   6. Heb je nog restjes groente over? Maak er een ovenschotel, roerbakgerecht, soep of een combineer het met ei en maak er een groente omelet van. 

7. Ga eens de uitdaging aan om minimaal 15 verschillende groenten in een week te eten. Hierdoor krijg je ook meer vitamines en mineralen binnen dan minder verschillende groenten en grotere porties.

8. Maak eens een smoothie van fruit in combinatie met groente. Bijvoorbeeld: spinazie, banaan, avocado, ananas en limoensap.